Cara Memasak Ikan Mas Arsik Serta Bumbunya

Cara Memasak Ikan Mas Arsik Serta Bumbunya. Ini salah satu masakan khas Batak favorit penulis dari kecil hingga saat ini. Selain saksang maupun naniura, ikan mas yang diarsik tidak kalah enaknya apa lagi kalau bumbunya pas dan dalam keadaan kering. Bagi suku batak masakan ini juga wajib, karena bukan Batak namanya jika tidak pernah memakannya apa lagi mengenalnya. Nah, bagi Anda boru batak yang belum mengetahui bagaimana cara memasak ikan mas yang diarsik, disini tim sibagur.com akan membagikan tips atau cara memasak serta bumbu-bumbunya.

ikan mas arsik
Ikan Mas Yang Diarsik

Bahan-bahannya:
1. Ikan mas 1 kilogram.
2. Rias/honje.
3. Kacang panjang yang dipotong 10 cm.
4. Andaliman secukupnya.
5. Asam galugur 5 buah.
6. Serai 10 batang yang telah dimemarkan.
7. Bawang batak 300 gr yang telah disiangi.
8. Minyak zaitun 100 ml.

(Baca juga: Cara Memasak Saksang Serta Bumbunya)

Bumbunya:
1. Bawang merah 10 butir.
2. Bawang putih 3 siung.
3. Kemiri yang telah disangrai 3 butir.
4. Cabai merah 5 buah.
5. Jahe 1 ruas.
6. Lengkuas 3 ruas yang dimemarkan.
7. Kunyit yang telah disangrai 4 cm.
8. Garam secukupnya.

Cara memasaknya:
1. Potong ikan mas menjadi 3 bagian atau biarkan dalam keadaan lalu siangi.
2. Rendam selama 20 menit dengan minyak zaitun.
3. Lumuri seluruh badan mulai dalam hingga luar dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga merata.
4. Kemudian masukkan serai dan juga kacang panjang kedalam perut ikan mas.
5. Siapkan wajan yang telah dialasi serai pada bagian dasar. Letakkan ikan mas diatas serai kemudian tuangkan air perlahan. Masak dengan api kecil dalam keadaan wajan tertutup hingga air mengering.
6. Setelah air mengering dan daging ikan telah lunak, angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.

Bagaimana, mudahkan?


Keyword: Cara Memasak Ikan Mas Arsik | Masakan Khas Batak | Macam-macam Masakan Batak