Cara Memasak Saksang Serta Bumbunya

Cara Memasak Saksang Serta Bumbunya. Siapa yang tidak mengenal makanan khas batak yang satu ini, bahkan hampir seluruh masyarakat di Indonesia mengenalnya. Bagi suku batak masakan ini seolah wajib, karena makanan ini selalu ada khususnya ketika ada sebuah acara pesta adat, pernikahan, tardidi (naik sidi), ada yang meninggal dunia dan banyak lagi. Nah, bagi Anda boru batak yang belum mengetahui bagaimana cara memasak saksang, disini tim sibagur.com akan membagikan tips atau cara memasak serta bumbu-bumbunya.

saksang

Bahan-bahannya:
1. Daging kerbau berlemak yang 1kg (potong kecil berukuran 0,5 cm bentuk dadu).
2. Gota 400 cc yang dicampur dengan garam ½ sendok makan dan air perasan jeruk nipis agar tidak beku.
3. Andaliman 2 sendok makan.
4. Minyak untuk menumis.

Bumbunya:
1. Bawang merah 10 buah utuh.
2. Bawang putih 7 siung utuh.
3. Jahe 1 ruas yang dipotong kecil.
4. Lengkuas/laos 5 cm yang dipotong kecil.
5. Serai 3 batang yang diambil bagain putihnya kemudian dipotong-potong.
6. Kunyit tua 2 cm yang dipotong kecil-kecil.
7. Ketumbar 1 sendok makan.
8. Cabe merah 5 buah yang diiris kasar kemudian di blender.
9. Daun jeruk 6 lembar utuh.
10. Cabe rawit utuh 10 buah yang dihaluskan.
11. Garam 1 ½ sendok teh.

(Baca juga: Resep Membuat Sambal Tuktuk khas Batak Toba)

Cara memasaknya:
1. Haluskan semua bahan satu persatu secara bertahap mulai dari bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, kunyit, serai dan terakhir ketumbar. Setelah halus, masukkan cabe rawit dan cabe merah. Haluskan semuanya hingga halus dan campur dengan andaliman dan daun jeruk kemudian sisihkan.
2. Siapkan wajan dengan minyak goreng yang telah dipanaskan. Tumis semua bumbu hingga beraroma harum dan matang.
3. Masukkan daging kerbau yang telah diiris kecil.
4. Aduk hingga rata hingga matang dan daging berubah warna.
5. Tambahkan gota, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Masukkan garam, jika kurang sesuai bisa ditambahkan sesuai dengan selera.
7. Tunggu hingga matang lalu angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.

Setelah tahu cara memasak saksang, semoga bisa menjadi menantu yang disayang mertua ya?


Keyword: Cara Memasak Saksang | Masakan Khas Batak | Macam-macam Masakan Batak