Resep Membuat Sambal Tuktuk khas Batak Toba

Resep Membuat Sambal Tuktuk khas Batak Toba. Kali ini tim sibagur.com akan menyajikan tips cara membuat sambal tuktuk. Sambal tuktuk biasanya berbahan dasar ikan teri dan bisa juga ikan kembung. Yang membuat sambal ini berbeda dari sambal lainnya adalah didalamnya terdapat bumbu andaliman (bumbu pamungkas khas Batak) yang membuat rasanya ketir dilidah namun membuat yang memakannya seperti ketagihan. Baiklah, mari kita belajar cara membuat sambal tuktuk seperti langkah-langkah di bawah ini.

sambal tuktuk
sambal tuktuk batak toba

Bahan-bahannya:
1. 2 ekor ikan kembung atau 100 gram ikan teri.
2. 1 sdm andaliman.
3. 2 butir kemiri.
4. 10 buah cabe merah kriting.
5. 5 buah cabe rawit.
6. 5 buah bawang merah 1 siung bawang putih.
7. ½ sdt garam.
8. Minyak untuk menggoreng ikan secukupnya.

(Baca juga: Cara Memasak Dali Ni Horbo, Resep Membuat Mie Gomak Medan)

Cara membuatya:
1. Goreng ikan sampai matang.
2. Sangrai semua bahan kecuali garam sampai harum dan matang.
3. Haluskan semua bahan yang telah disangrai, lalu tambahkan suwiran ikan aso-aso yang telah digoreng/ikan teri yang sudah digoreng.
4. Haluskan kembali semua bahan, bumbui dengan garam.

Selamat mencoba.


Keyword: Cara Membuat Sambal Tuktuk | Masakan Khas Batak | Macam-macam Masakan Batak